Her får I min bedste opskrift på den klassiske kage, som emmer af tryghed og hygge. Jeg tror kagen har haft en plads i stort set alle danske hjem – i hvert fald har jeg også fået den serveret hos min svigerfamilie mangen en gang
En pikant smag af vanilje og lidt sprøde mandler er med til at forsøde æblemosen, som jeg lægger sammen med knuste marcipanmakroner, i stedet for den klassiskeæblekagerasp
dag 1 - blanding af dejDet hele æltes sammen og står i et døgn i køleskabet. Døgnet i køleskabet gør dejen elastisk, og gør at klejnerne kan vrides uden at knække, og at de hæver bedre op når de steger
Det giver ikke umiddelbart mening at sammenligne næringsfordelingen i den klassiskedanske kartoffel med fordelingen i den søde kartoffel, da sidstnævnte slet ikke er en kartoffel
Især hvis du vælger lammekød, men oksekød kan også bruges, hvis du er kræsen, for det er hovedsageligt krydderierne, der giver den klassiske, tyrkiske smag
Det skal siges, at den klassiske opskrift er at servere den med flødeskum, men jeg har engang smagt den med creme fraiche og benytter den oftere end flødeskum
Dette er en rigtig lækker kage, når dig og dine nærmeste skal forkæles. Den har en dejlig karamel topping og noter af frisk appelsin og bitter mørk chokolade
