Kogning af hestebønner opskrifter

Mad fra Libanon.

Mad fra Libanon.

Jo længere man lægger ris i blød jo mindre vand skal man bruge til kogning og jo mere "løse" bliver de i den færdige ret
Hestebønne humus

Hestebønne humus

 I år har vi hafthestebønner sået for første gang. Så godt, at jeg her forleden havde besøg af en tidligere gartner, der kunne fortælle mig det
Hvid hestebønne suppe

Hvid hestebønne suppe

Efter kogningen tilsættes mælken og det hele blendes med en stavblender. Jeg plejer at fryse den ned i portioner og tage den med på job til frokost og topper den nogle gange med lidt grønt af en slags og tilberedte kød-stykker som kylling, skinke, røget laks eller ørred - Det er lækkert, mættende og nemt