Kold sovs til nye kartofler opskrifter

Røstihapsere med røget laks, dildcreme og hjemmebagt surdejsflute

Røstihapsere med røget laks, dildcreme og hjemmebagt surdejsflute

Mos dine koldekartofler grundigt med en gaffel, så de ikke indeholder store klumper. Jeg havde egentlig overvejet at lave både en slags pandekager eller madmuffins som tilbehør, men jeg er vild med røstikartoflerne og fik lyst til at se, om det kunne lade sig gøre at lave dem med en rest kogte kartofler i stedet for at bruge rå, revne kartofler
Andebryst

Andebryst

Læg det med skindsiden nedad på en kold, tør pande, skru op til kraftig varme, og steg i ca. Læg andebrystet med skindsiden nedad på en tør, kold pande
mandelpostej

mandelpostej

Sovsen kan varmes op til kogepunktet – eller serveres koldtil postejen. brunede kartofler, en brun sovs samt en rødkålssalat med pærer og clementiner til postejen
Ribbenssteg i sommertøj

Ribbenssteg i sommertøj

Jævn sovsen med lidt Maizena udrørt i koldt vand. Til sidt kan du give den en dråbe kulør – men kun en dråbe – skysovs skal jo ikke være sort, og er der ikke mælk eller fløde i, farver en dråbe meget
Ostebøffer med grove, krydrede ovnfritter og hvidløgsmayo

Ostebøffer med grove, krydrede ovnfritter og hvidløgsmayo

Nu smager sådan en steg også skønt koldt, så det gjorde ikke så meget. Som tilbehør fik vi sprøde ovnkartoffelbåde (denne gang bare med salt som krydderi), en stor salatbar og to slags sovs (en brun lavet på stegeskyen og favoritsovs, som vi helst foretrækker til sådan en steg)
ugens menu uge 13 2013 – påskens festmåltid

ugens menu uge 13 2013 – påskens festmåltid

Varm eller kold. Med bagte kartofler og brun sovs er svampeterrinen perfekt påskemad. Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilmeld dig E-mail abonnementet, se et stykke nede i spalten th

Kamsteg med sprød svær på grøn bund

Så har man sovsen, som i al sin enkelhed bare skal koges igennem, smages til med salt og peber og jævnes med lidt med Maizena udrørt i koldt vand
Måltidskasse: Vi tester "Kokkenes hverdagsmad"

Måltidskasse: Vi tester "Kokkenes hverdagsmad"

Kassen er pakket godt med is omkring, for at holde varene kolde. Vi skulle lige vende os til, at det var nogle anderledes retter end vi plejer, det er lidt gammeldags retter nogle af dem (kartofler, kød, sovs og salat)
Muteret gullasch suppe

Muteret gullasch suppe

Meget passende til en kold dag med sne, slud eller regn. Godt lyst/groft brød til. Først skal der skylles, renses og hakkes til den store guldmedalje, men så er det meste af arbejdet faktisk også gjort (jeg elsker simreretter
Lækker Ricotta kage .....

Lækker Ricotta kage .....

Når kagen er kold pyntes den med friske bær. Køllen blev super lækker og lige tilpas stegt, serveret med nyekartofler, Waldorfsalat og den opbagte brune sovstil og det smagte bare super dejligt

Farsfad med porrer

Da der kan være meget jord i sådan en grønsag, er det bedst at dele den på langs, lægge den i iskoldt vand, så vil jorden falde til bunden
Svinekam med kirsebær

Svinekam med kirsebær

Hæld portvin og vand ved og sæt den ind i en kold ovn. I England fik vi en gang stegt ungand i en sovs af friske kirsebær – og vi ved jo fra julemaden, at det, der passer til and, også passer til gris

Lækker mad på grillen

Nem og hurtig hytteost-dressing aka koldsovs. til hver), med en skive champignon på, lidt hakket frisk chili, et skive græsk feta, til sidst dryppede min kæreste lidt BBC ovenpå