Hvis i har læst med et stykke tid, har i nok opdaget at jeg er stor fan af retter der kan varieres Quesadillas er perfekt til at få ryddet op i grøntsagsskuffen, pålægshylden eller få spist resterne fra aftensmaden dagen før, på en ny måde
Sådan… “Åh, kartoffel. Du og jeg for altid, kartoffel” elsker. (Jeg ved min med-madblogger Nina fra PlantePusherne gør) Jeg har et skamløst kærlighedsforhold til den kulhydrat-rige rod, og her er opskriften på en simpel kartoffeltærte, som mætter godt og er flot og fast når den skæres, men fed og fyldig i smagen
(Fredsfisk med bagt kartoffel og sojaflødedressing med estragon). Dette er mælk med medfølelse, det er nemt og lækkert, og der findes alternativer til alle retter med komælksprodukter, som jeg nu vil vise dig
Retter som du normalt ville servere kartoffelmos til. Nogle bruger søde kartofler, som yams jo også er, men den afrikanske yams er anderledes end den søde kartoffel, vi køber herhjemme
Kolderetter. Server dem med en god salat og brød eller alternativt en bagt kartoffel. Vi hopper herhjemme rundt mellem forskellige nemme retter de her varme dage, og vi får jævnlig kold mad, da det nogle dage bare er for varmt til andet
Kom andefedt på panderne i lige og ganske generøs mængde, og hav et værktøj klar som du kan gribe og vende hver enkelt kartoffel med - de skal nemlig steges på alle sider, og der er noget nørklearbejde i det her
Svits løg og bacon sammen, tilsæt kartoffel, gulerod og hvidløg. Man kan sagtens lave en stor portion, fryse ned i mindre enheder og så enten spise rettet som den er, eller bruge den som fundament for andre gode retter – fx cassoulet, eller blot sammen med en god pølse, kotelet eller kylling – det er kun fantasien og budgettet der sætter grænser
Stegt svinekam toppet med crunch, piment-creme, grillet kartoffel, selleri-puré samt artiskok. De formår med enkelte råvarer at fremtrylle nogle flotte og velsmagende retter
Jeg kommer også til at hænge fast i de samme ca 10 retter, som jeg ved, at hovedparten af familien kan lide, og som lever op til mine krav. Dag 3 Kartoffel-blomkålssuppe med Krydrede Chorizostykker & Brød. Kartoffel/blomkålssuppen indeholdt efter opskriften 1 kg kartofler
Stegt svinekam toppet med crunch, piment-creme, grillet kartoffel, selleri-puré samt artiskok. De formår med enkelte råvarer at fremtrylle nogle flotte og velsmagende retter
