Koldhævet boller med rugmel opskrifter

Boller af koldhævet dej

Boller af koldhævet dej

Jeg er helt tosset med. bogen) som udgangspunkt for bollerne. Lagkagehusets Chokorug (er i det hele taget tosset med Lagkagehuset og deres
Boller af koldhævet dej

Boller af koldhævet dej

Har indtil videre ikke fundet en rigtig god opskrift, men jeg fik opskriften af Marie og lavede knækbrød med Josefine søndag morgen
Boller af koldhævet dej

Boller af koldhævet dej

Surdejen blandes i en skål med vand, salt, rugmel og hvedemel. Dæk dejen med film og stil den ved stuetemperatur til næste dag
Boller af koldhævet dej

Boller af koldhævet dej

Bagte dem sammen med lille J som hjalp med at komme drys på toppen inden de blev bagt. Sæt knækbrødene på en bageplade og prik dem med en gaffel for at undgå luftbobler
Boller af koldhævet dej

Boller af koldhævet dej

Lille Josefine må stadig ikke få rugbrød med kerner i og jeg må indrømme at jeg synes at rugbrød uden kerner hurtigt bliver ret tørt og kedeligt - men så kom jeg i tanke om at jeg på et tidspunkt var helt vild med at køberugbrød, der var lavet med figen og mandler
Boller af koldhævet dej

Boller af koldhævet dej

Jeg var havnet i en situation (som nok skyldes en ammehjerne, der overhovedet ikke kan holde styr på hvad jeg har af madvarer og hvad jeg mangler), hvor jeg havde tre poser med løg
Top lækre koldthævet grovboller!

Top lækre koldthævet grovboller!

Tilsæt derefter rapsolie, sukker, salt, hvedemelet med fuldkorn, rugmel og groft rugmel. For at vi kan sove lidt ekstra, er det helt perfekt med en omgang koldthævet boller som kan stå natten over
Søndagsboller

Søndagsboller

Koldhævetboller – de smager SÅ godt. Morgengrød med gulerødder. rugmel, speltmel, havregryn osv. Bollerne skal stå natten over
Koldhævede morgenboller

Koldhævede morgenboller

Vi er pt i sommerhus med vores bedste venner, og det betyder afslapning på højt plan og boller til morgenmad
Hjælpen er nær

Hjælpen er nær

Det er godt at det tager ingen tid at lave koldhævetboller, når man har glemt at få købt rugbrød til madpakkerne
Koldhævet grove boller med ruggryn

Koldhævet grove boller med ruggryn

Hvis man har læst med her tidligere vil man vide, at rugmel ikke indeholder gluten og derfor ikke muligheden for at hæve, så man får ikke bollermed store lufthuller
Koldhævede boller

Koldhævede boller

Der er ikke noget bedre end påskeferie, eller så skulle det måske lige være hjemmebagte, lune, friske bollermed smør på en feriemorgen
Rustikke rugboller med malt og femkorn

Rustikke rugboller med malt og femkorn

Oplæs gæren i vandet og bland surdej, rugmel, maltmel og femkorn i det opløsningen. Disse boller er dog grove og der er tilmed intet snyd over dem
Rustikke Rugboller

Rustikke Rugboller

Kom dejen i en bøtte smurt med lidt rapsolie, så dejen ikke hænger i, og dæk til med film. Min søgen efter opskriften på de ultimative morgenmadsboller er nu stoppet
Kerneboller

Kerneboller

Fuldkornsbollermed skårne rugkerner. Rør rugmel og rugkernerne i. Bollerne skal opbevares i en lukket beholder/pose ved stuetemperatur, når de er helt afkølet
Sprøde morgen-boller

Sprøde morgen-boller

Dejen stilles til hævning med et fugtigt klæde, natten over i køleskab og efterhæves på køkkenbordet næste morgen i mindst en time