Så blev det tidtil en absolut klassiker, og jeg må sige den holder endnu Tricket (hvis der er sådan et) er at lave en kanon tomatsauce som hældes over koteletterne
De steges til al væske er fordampet, hvorefter tomater, peberfrugt, fløde og div. hakkede tomater. Koteletterifad er ikke noget jeg har spist meget af imitliv, da det sådan set vistaldrig er blevet serveret imit barndomshjem
skær løg og hvidløgi små tern og brun dem af i en gryde med lidt smør, tilsætpaprika, de flåede tomater og tomatpureen og lad det lige varme op, tag gryden af varmen og blend det hele til en tyk sovse med stavblenderen, tilsætfløden
Resten af kålet kommes ovenpå koteletterne og øverst kommes flødeblandingen. Menuen blev derfor til et sommerfad med spidskål, løg og den obligatoriskemadlavningsfløde
Hæld de hakkede tomater, tomatpuréen og fløden ved, og rør godt og kog op. ½ literfløde. Koteletterifad kender vivist alle – denne her er en klassiker herhjemme, vi får den med jævne mellemrum
Koteletterne brunes godt på begge sider, og ligges bagefter over i det ovnfaste fad. Jeg havde købt et par svinekoteletter med skaft og de var bestemt ikketil den lillekleineside
Fløden og mælken tilsættes og det koger op i et par minutter. et par friskecherrytomater skåret i halve ogsåpaprikaoreganosaltpeberKoteletterne steges på panden ilidtmargarine, så de lige får lidt farve - krydres med salt, peber og paprika
Herefter tilsættesfløde og kog det en anelse op. Brun koteletterne og læg dem i et ildfastfad. De rensede champignoner brunes i fedtstoffet fra koteletterne
