Kalvefrikassé med urter Herefter tør grydens kanter af med køkkenrulle og fjern suppevisken. En rigtig lørdags ret når man har tidMarie Melchior
Kalvefrikasse En kalvelårtunge er en udskæring fra kalvens lår. Hvad er en lårtunge. Kom dem i en gryde med så meget vand, at det lige dækker Hurtig Mums
Vitello tonnato Skær lårtungeni tynde skiver – gerne tyndere end dem på billedet. Tag lårtungen op, og lad den trække, mens den køler af Hurtig Mums
Sprængt kalvekød med grønt og persillecrem ( kold kalvefrikasse )Bring herefter halvt vand, halvt saltlage i kog i en gryde, læg kødet herii og lad det koge i en god timestid, under låg gladformadpigen
Vitello tonnato Kom timian, rosmarin, skal af den ene citron, løg, hvidløg, salt, peber og vini en gryde sammen med lårtungen, og kog ved høj varme, til lagen er kogt indtil en tyk sirupDrop slankekuren
