Opskriften på min lakseroulade kan du se her. Den indeholdt et lille stykke hindbærtærte, et stykke tung og lækker brownie og en pandekage, foldet pænt, serveret med hindbærmarmelade, alt serveret med små kugler vaniljeis og pyntet med frysetørrede hindbær og lidt spiselig guldstøv
Dressingen til den her ret er min sædvanlige dildcreme, som jeg plejer at lave til lakserouladen. Jeg havde egentlig overvejet at lave både en slags pandekager eller madmuffins som tilbehør, men jeg er vild med røstikartoflerne og fik lyst til at se, om det kunne lade sig gøre at lave dem med en rest kogte kartofler i stedet for at bruge rå, revne kartofler
lakseroulade med spinat og en omgang hygge/comfort-food aftensmad. Start med at riste den ene madpandekage på en middel-høj varm pande, til den er gylden
Det hele glattes godt fordelt ud på hele spinat-pandekagen. Dette gøres nemmest ved at bruge bagepapiret - skub det hen over pandekagen, og ryk stille bagepapiret af, jo længere hen du kommer
