Jeg startede med at sætte brødet til hævning. Så har jeg igen (igen, igen, igen) været i køkkenet med mel og surdej, for at bikse lidt lækkerier sammen
Når der bliver bagt brød herhjemme er det oftest en langtidshævet en af slagsen, men da bollerne skal spises i aften er det jo begrænset hvor lang tid de kan stå og hæve
Tilsæt hvedemel til det har den rette konsistens for langtidshævet dej, som en tyk grød. Det er grove brød som smager skønt med et lag iskoldt smør og skal ikke forveksles med søde kager
Af den langtidshævet slags, aka. Det er vigtigt at tilpasse gærmængden i brødet til antal hævetimer og eftersom jeg ikke kendte det præcise hjemkomsttidspunkt gik jeg ud fra opskriften og håbede på at lidt ekstra timer ikke gjorde nogen ulykke