Lav rigeligt af den, for den får hurtigt ben at gå på, fordi den simpelthen smager så godt. Dette er en topscorer blandt pastasalater - ikke bare smager den fantastisk, men den er også så flot at se på med alle dens friske farver
Hvis du har grønt tilovers fra sidste uge, kan du lave en salat til. Vi er nu over halvvejs inde i januar måned, og jeg kan mærke, at både mørket, kulden, travlheden og pengepungen påvirker min lyst til at lave mad
Men jeg vil gerne blive bedre til at planlægge og lave noget mere spændende. Jeg steger ofte noget kål og løg på panden, koger lidt pasta og vender det på panden med nogle soltørrede tomater, lidt ost, pesto eller lignende
En hjemmelavet avocadocreme, en lidt utraditionel udgave af en mangochutney og salat. Et stabilt blodsukker medfører at du er mæt i længere tid, og har en mindre tendens til at lave overspringshandlinger senere på dagen
Denne salat har jeg længe gået og "brygget på", og fik i går aftes lavet den. Foruden erstatning for ris/pasta, fungerer Quinoa helt perfekt i salater, til at give lidt tekstur og den mætter samtidig helt fantastisk
I dag står den på sunde, nemme og billige tundeller fyldt med gulerødder og sesamfrø (lav dobbeltportion) + en saftig grillet gulerodssalat med appelsiner og grillost (lav halvanden portion)
Lav derforuden salaten. Jeg er blevet lidt inspireret af, at lave de her "rodfrugts-sandwich" på det seneste, og efter jeg, for en lille uge tids siden, lavede Kartoffelsandwich med Pulled chicken, avocadocreme og mangochutney, ville jeg også prøve at lave en anden version med pulled salmon
Du kan også lave en salat kun er spiraler og så lidt frugt. Lav skønne spiralchips af fx pastinakker, ved at vende dem i olie og salt og bage dem i ovnen til de er sprøde som chips
Salatenlavede jeg af fine strimler af hvidkål og rød peber, små agurke stave, ristede græskarkerne, lidt avocado skåret i små tern og et lille stænk citonsaft
Har du prøvet at lave en salat med Quinoa. Lav dressingen. Foruden erstatning for ris/pasta, fungerer Quinoa helt perfekt i salater, til at give lidt tekstur og den mætter samtidig helt fantastisk
Lav en tærtedej eller brug en færdiglavet. Jeg fandt en pakke bacontern, æg, og revet ost samt lidt kogt pasta fra gårsdagens aftensmad som jeg fik bikset sammen til en sommerfulge tærte a la mig
