Let forårs frokost opskrifter

Forårs quinoasalat med feta, æble og dild

Forårs quinoasalat med feta, æble og dild

Snit æblet, spinat, forårsløg og rødlåg i små stykker og bland det med dressingen + rosinerne. Jeg elsker denne salat for dens høje indhold af proteiner, det syrlige fra æblet og det søde fra rosinerne, friskhed fra æblecidereddiken og den cremede smag fra mayonnaisen
Spinatroulade med laks, avocado og flødeost

Spinatroulade med laks, avocado og flødeost

Så er spinatrouladen her et alletiders bud på netop dét – og endda på en nem, hurtig og lækker måde. januar 2016 i Lette retter, Opskrifter0 kommentarer
Othello – kagen over alle lagkager!

Othello – kagen over alle lagkager!

I dag fylder min ældste søn 21 år. Nu kan han kalde sig ‘voksen’ i de fleste dele af verden, men for mig vil han altid være ‘min lille dreng’
Gulerodskage med cream cheese frosting

Gulerodskage med cream cheese frosting

Jeg foretrækker glasuren frisk og let syrlig med masser af vaniljesmag. De er lige ude og lufte pelsen et par gange, efter de har fået frokost, når jeg står op, og så står den ellers ofte på eftermiddagssøvn, til det bliver aftensmadstid, og de igen lige skal vende haven
Feldsalat m. pærer og røget mørbrad

Feldsalat m. pærer og røget mørbrad

en let og lækker frisk og grøn salat, som passer perfekt som en god og lidt sundere frokost. Det passede rigtig godt til den lette anretning, men man kunne sagtens spise et godt hjemmebagt brød til istedet, og hvis det ikke var fordi det var en helt alm
Jordbær-/passionsfrugt lagkage

Jordbær-/passionsfrugt lagkage

Lagkage er for mig et væld af frugt, båret i en lækker og let fromage, der er skærefast og alligevel silkeblød
Græsk salat med grillet kylling

Græsk salat med grillet kylling

Salaten her kan bruges når som helst - til frokost, hovedret eller tilbehør. Foråret er kommet og det giver lyst til lette, grønne retter
Græsk salat

Græsk salat

Græsk salat er en klassisk salat, der går godt til for eksempel små oksekødsfrikadeller eller kyllingespyd eller som en letfrokost med lidt brød til
Lakseroulade

Lakseroulade

Den let røgede smag fra den røgede laksen kombineret med den friske smag af dildcreme og dertil knasende sprøde spinatblade – eller noget andet grønt
Mormorlagkage

Mormorlagkage

Læg den sidste bund på og tryk let, så fyldet når ud til siden af lagkagen (ikke så det klemmes ud af den dog
Superfood: glutenfri & antiinflammatoriske sesamknækbrød

Superfood: glutenfri & antiinflammatoriske sesamknækbrød

Ligeså har paleoknækbrød med gode fedtstoffer været favoritten, og selv om de knækker let grundet den manglende mel, er de så vidunderligt lækre med lidt avocado eller en god gang hjemmelavet humus
Spinatvafler

Spinatvafler

Spinatvafler passer godt til både morgenmad eller en let og lækker frokost, forret eller aftensmad. Jeg føler mig en smule tidspresset efterhånden og har derfor måtte arbejde med specialet her i weekenden også
Tomato Soup

Tomato Soup

Der mange der føler sig oppustet og har problemer med maven og det kommer slet ikke bag på mig. så for gud skyld lad nu hver med at hoppe på suppekuren, men tag gerne et par dage om ugen hvor du spiser suppe til frokost eller aftensmad, især hvis det kniber med at få grønsager nok
#18. december - æbleflæsk med bacon

#18. december - æbleflæsk med bacon

Mos æblerne let med en gaffel og smag til med timian. Rigtigt skal det jo laves med flæsk og det vil jeg også anbefale, men skal det blot være som lidt ekstra til frokosten eller nemt til flere, så brug baconskiver