Svinemørbradmedparmaskinke, salvie med pasta med sprødstegt parmaskinke, rucola, fløde og citron. Rul mørbraden sammen igen, og luk den med et par kødnåle
I dette tilfælde valgte jeg at fylde mørbradenmed citron, hvidløg og krydderurter, men fyldet kan også smøres udenpå mørbraden inden den omrulles medparmaskinke
Brun oksemørbraden på alle sider på en tør og hed pande. Naturligvis er alle grøntsager fra Sten og Eva's "grønttorv"Slagter Christiansen i Nordby ()Er en udsøgt slagter med et stort udvalg og er især kendt for de hjemme fremstillede pølser
Det er resultatet af, at jeg rigtig godt kan lide begge dele, ikke kunne skaffe et svineslag, som ellers skulle bruges til porchetta og at jeg havde en svinemørbrad i fryseren, som gerne ville bruges
Vi grillede et par lækre mørbrader og som tilbehør fik vi denne her superlækre salat. Vi er stadig på Dukan, og et par saftige proteinrige bøffer med en skøn salat til, er jo ikke det værste diætmad
Skær derefter mørbraden flad, ved at skære et lille snit (ikke for dyb) ind hvor bimørbraden sidder og åbne det skåret stykke op, hvorefter der skæres et lille snit mere
