Smørstegt spidskål / Smørstegt blomkål med granatæble og saltede mandler. Vi piskede også vores egen bearnaise (som jeg nok lige skal øve mig lidt mere på…ahem) og sluttede afmed en lækker middag
Hak mandlerne groft, rist dem på en tør pande, og kom dem i en foodprocessor eller blender – en stavblender kan også anvendes – og blend dem sammen med hvidløg, olie, og citronsaft
Pensl dem med sammenpisket æg og drys med hakkede mandler. Lidt finthakkede mandler til drys. Det betyder meget for os, at der er fokus på det, fordi vi har været så plaget afforskellige ting med vores katte, så for at udelukke så meget, man nu kan, kigger vi efter den slags ansvarlige opdræt
Fyldet i denne bagte grød kan du skifte ud alt efter, hvad du har i dit køleskab og køkkenskabe, eksempelvis erstatte nogle afmandlernemed hasselnødder, tilføje lidt rosiner eller bruge pære i stedet for æbler
Blend mandler, sesamfrø, hørfrø og solsikkekerner til mel. Han har kunne lide alle de forskelligeslags jeg har forsøgt mig med, men disse glutenfri gulerodsboller er blevet et helt stort hit – ligesom de glutenfri sandwichbrød, som der også kommer en opskrift på
fint hakkede mandler. Vi bagte det også hjemme ved mine forældre i julen, og jeg tror simpelthen det er derfor at det bare er en afslags julesmåkager som jeg skal bage
Brug kompotten som dressing på grøn salat af forskellig slags, evt blandet med fintstrimlet spidskål, og med rå grønne asparges og ristede kerner – mandler, hasselnødder, græskarkerner eller andre efter smag
