Smukke og delikate marengs til at pynte kager med. Jeg er blevet spurgt rigtig mange gange, hvordan jeg laver mine fine pyntemarengs og nu har jeg lavet en lille guide, eller i hvert fald forsøgt… Jeg vil efter bedste evne forsøge at beskrive og vise hvordan jeg gør
Lad marengstoppene stå ude i et kvarters tid så du undgår at de sprækker, når de kommer i ovnen. Hvis du gerne vil pynte den ligesom på billedet så start med at sætte marengstoppene på
Sprøjt små marengstoppe ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Tilberedning 1 Kiksebund Beklæd bunden af springformen med bagepapir og kageplast langs kanten
1Kom marengsen op i en engangssprøjtepose med en lille glat tyl og sprøjt 4 marengstoppe, med godt mellemrum, på mazarinbunden, og brænd marengstoppene let med en cremebrülé brænder. 1Kom hindbærcremen op i en engangssprøjtepose med en kruset/stjerne tyl i, og sprøjt den i små toppe mellem de brændte marengstoppe
Lad marengstoppene stå ude i et kvarters tid så du undgår at de sprækker, når de kommer i ovnen. Hvis du gerne vil pynte den ligesom på billedet så start med at sætte marengstoppene på
Dej. Tænd for ovnen, 200 grader. Pisk smør cremet med sukker, vanillesukker, salt og æggeblommer. Bland mel med bagepulver sigt og rør det i lidt efter lidt skiftevis med mælken