Fordel de marinerede kokosflager på en bageplade beklædt med bagepapir. Skyl og skræl kartoflerne (medmindre de er nye, så er det ikkenødvendigt at skrælle dem), skær dem i grove tern og tilsæti gryden
MarinerederødbedespirerRødbedespirerÆblemostCitronsaftOlivenlieSkyl og rens spirerne og lad dem marinere en timestidilidt æblemost og olivenolie, smagt til med citronsaft, salt og peber