Marrokansk opskrifter

Marrokansk tagine med lammekødboller

Marrokansk tagine med lammekødboller

Jeg vil ikke begive mig ind i diskussionen om, hvad forskellen på karbonader og krebinetter er, men bare sige, at hos mig hedder de karbonader og er en favoritret fra mormorkøkkenet
Marrokansk tagine med lammekødboller

Marrokansk tagine med lammekødboller

Her er en variation over den klassiske tagine med lammekød. Her er brugt hakket lammekød i stedet, som er rørt med masser af mynte og krydderier og stegt på panden inden bollerne har simret med saucen
Marrokansk tagine med oksekød

Marrokansk tagine med oksekød

SKØN OG KRYDRET MARROKANSK TAGINE MED OKSEKØD – TILBEREDT I STEGESO. I sidste uge, da mine forældre var på besøg, lavede vi denne lækre marrokanske tagine med oksekød og masser af marrokanske krydderier i vores nye stegeso
Harira – fyldig, marrokansk suppe

Harira – fyldig, marrokansk suppe

I min barndom var jeg “det hvide får i flokken”. Jeg skilte mig ud fra mængden ved at være en af de få i både børnehaven, i folkeskole og på fritidshjemmet, der ikke havde en ikke-dansk baggrund
Marokkansk pebergryde med æg

Marokkansk pebergryde med æg

Marrokansk pebergryde med æg. Marrokansk pebergryde med æg. En virkelig virkelig lækker ret, som jeg, efter have set den hos Kødfri fredag, har glædet mig til at lave den
Madplan: varmende vintermad til kolde aftener

Madplan: varmende vintermad til kolde aftener

Flere af retterne er faktisk mine yndlings, som fx butter chicken og den marrokanske kylling. Marrokansk kylling med rosiner og ristede pinjekerner, krydret med kanel og nelliker, serveret med ris og evt
År 2016 – tak for et fantastisk godt år!

År 2016 – tak for et fantastisk godt år!

Efteråret gik vi i møde med varme simreretter, blandt andet en krydrede marrokansk tagine med oksekoed, en skøn tomattærte med rosmarin og en flot pyntet chokolade banankage med chokoladecreme
Fyldte vinblade

Fyldte vinblade

)1-2 løg, superfint hakket100 g bredbladet persille, fint hakket10 g frisk marrokansk mynte, el. Når man skal lave noget, der tager tid, kan det godt svare sig at tænke lidt over om der er noget, der kan gøres lidt lettere
Okse tagine med kikærter

Okse tagine med kikærter

Til denne ret brugte jeg oksekød, gerne med lidt fedt så det ikke bliver tørt og Ras el hanout, som er en marrokansk krydderi blandning
Kylling i kanel og spinat med fuldkornsris

Kylling i kanel og spinat med fuldkornsris

Hun er faktisk intet mindre end en stjerne ud i det franske og italienske køkken, så jeg var noget imponeret (og overrasket) da menuen viste sig at være marrokansk kylling i kanel og spinat med økologiske fuldkornsris som tilbehør
Naanbrød og marrokanske kødboller

Naanbrød og marrokanske kødboller

På en helt almindelig onsdag havde vi valgt at invitere min skønne søster og hendes søde kæreste på besøg og eftersom jeg havde noget lækkert cous-cous salat og nogle rødbeder valgte jeg at lave marrokansk tema
Algiersk Pastilla

Algiersk Pastilla

Denne ret er egentlig en typisk marrokansk ret men den laves i hele nordafrika på mange forskellige måder