Kødet ud og placeres i et ovnfast fad, der stikkes et stegetermometer i og stegen tildækkes med bagepapir og staniol, alternativt kan en stegeso bruges
Så fik kødet lov til at trække i egen saft (det fra stegesoen som lige var siet og kogt igennem). Jeg lavede en test af pulled pork burger onsdag (tilmin mands rigtige fødselsdags dag) Og nu er morgendagens grisi ovnen (til fødselsdags gæsterne)
Start med at brune nakkefileten af på alle sider. De rensede grønsager skæres groft ud og liggesi et ildfast fad med et tilhørende låg, en stegeso eller som jeg, en Römertopf