de fyldte squash med lidt grønt – vi servede friske tomater, gulerødder og avokado til. Forleden aften spiste jeg aftensmad sammen med min søde veninde Jeanette
Vild med grønt // Louisa Lorang 6 store tortillas. QUESADILLAS MED MEXIKANSK SALAT & PICO DE GALLO6 store tortillas med hvidløg150 gr revet cheddar250 gr cherrytomater1 potte koriander3/4 rød chili1 lille rødløg1 fed hvidløg1/2 lime1/2 tsk sukkerSalt1 icebergsalat1 grillet majs (eller 1 lille dåse majs)1/4 rød chili1 rødløg2 avokadoerFrisk koriander
Jeg skal være ærlig at indrømme, at det for mig også nogle gange bliver den nemme version. Det er nemlig slet ikke umuligt at lave lækker, sund og nem mad hurtigt
Denne opskrift giver en stor portion, hvis du skulle have noget til overs er det også lækkert, at tage med til frokost næste dag, eller aftensmad dagen efter
Denne version er med nudler, masser af grøntsager og cashewnødder vendt i en lækker dressing. Hvis jeg planlægger min aftensmad, kan jeg glæde mig og føle, at det hele er lidt nemmere at overskue
brød, dressinger og kryddersmør, som dog var indkøbt for nemheds skyld. grøn pastasalat (som I får opskriften på i det her indlæg), hjemmelavet kartoffelsalat med dild, tomatsalat med mozzarella, majskolber, der havde været på grillen, stor salatbar, samt div
Der findes rød, gul og grøn karrypasta, og du vælger den, som du bedst kan lide. Denne nemme curry er let at lave, og så smager den helt forrygende takket være kokosmælken og karrypastaen
De to ting til sammen bliver meget nemt til nudler med kylling og grøntsager hjemme hos os. Jeg har en pose med frosne grøntsager i min fryser og en pakke kyllingbryst i køleskabet
Nogle af de opskrifter, jeg aller oftest laver her på bloggen, er nem hverdagsmad. Ugen starter ud med en god omgang wok med nudler, grøntsager og cashewnødder
