Det tager nemlig lidt ekstra tid at sammensætte og lave indkøbsliste. Ugen starter med mexicansk lasagne krydret med varme krydderier og chorizo og fyldt med masser af kål
Den er nem at lave og mætter fra både speltkerner og edamamebønner. De fleste kender nok de mere klassiske versioner med kød, fisk eller kylling, men jeg er også ret vild med en vegetarisk hokkaido-lasagnemedspinat, ærter og ost
