Bønner indeholder nemlig lektiner, som er giftige. I denne sommer har der ikke manglet sol og varme, så nu har jeg høstet de første solmodne, faste og søde tomater
Det er et gennemgående element i vores mad hen over sommeren og især på de varme dage. Vi hopper herhjemme rundt mellem forskellige nemme retter de her varme dage, og vi får jævnlig kold mad, da det nogle dage bare er for varmt til andet
For en uges tid siden lavede jeg disse lækre spinatpandekager med røget laks, ruccola, avokado og hytteost – en nem og lækker hverdagsret som også sagtens kunne serveres i små hapsere som forret eller appetizer