Oksehaler opskrifter

Fedtfingermad: Oksehaler i rødvin

Fedtfingermad: Oksehaler i rødvin

Oksehaler langtidsimret i rødvin og andre lækkerier. For at spise oksehaler med kniv og gaffel, det er noget nær en umulighed
Braiserede oksehaler med pappardelle pasta

Braiserede oksehaler med pappardelle pasta

Umiddebart lyder oksehaler ikke ret tiltalende, men smagen er i top og giver en formidabel sauce. Tilberedningstiden for oksehaler er ret lang, men det er ventetiden værd, for kødet bliver enormt mørt og falder let fra benene

Oksehalesuppe

Brun oksehalerne i smør i en stor gryde. Fjern fedtet, fisk oksehalerne op og pil kødet af dem. 2 kilo oksehaler. Læg oksehalerne ovenpå, dæk med vand, bring i kog, skum af og lad dem simre i 3 timer
Krondyr & blomkål - Madsvinene 2:5 - Maj 2015

Krondyr & blomkål - Madsvinene 2:5 - Maj 2015

Mine tanker gik tilbage til Peters osso buco og Wonsylds oksehaler. Madsvinene forsætter linjen i denne 5 retters menu - som der dog var enkelte der havde svært ved at komme igennem
Krondyr & blomkål - Madsvinene 2:5 - Maj 2015

Krondyr & blomkål - Madsvinene 2:5 - Maj 2015

Mine tanker gik tilbage til Peters osso buco og Wonsylds oksehaler. Madsvinene forsætter linjen i denne 5 retters menu - som der dog var enkelte der havde svært ved at komme igennem
Oksehaler med rødvin og fløde

Oksehaler med rødvin og fløde

Dæk oksehalerne i hvedemel og sæt en gryde på stærk varme, med olivenolie i bunden. Oksehalerne tages op af gryden og gives rigeligt salt og pebet
Efterårsmad

Efterårsmad

"Fransk simremad" af Hélène Wagn, hvor valget faldt på oksehaleragout. At lave oksehaleragout er ikke svært

En lørdag for langkokt hale

Du vet det er helg, når du setter på middagsgryta samtidig som du dekker opp til frokost. I kveld skal det blir langkokt oksehalegryte
Oksehalegryde

Oksehalegryde

Smelt smørret i en gryde og brun oksehalerne godt på alle sider. Læg oksehalerne tilbage i gryden, krydr med paprika og kom så meget vand ved, at det næsten dækker

Runde 5: Ukemeny og handleliste

Ukemeny og handlelisteDa er det blitt handlet inn til en ny uke. Budsjettet blir sprengt i forhold til handligsreglen, men det er greit siden mesteparten av varene som tar budsjettet over  er varer som jeg vil føre over på kontoen for supplering av kjøkkenet