Oksesteg med ben opskrifter

Højrebssteg med krydderurtekartofler i bagepapir

Højrebssteg med krydderurtekartofler i bagepapir

Den opskrift passer til alle oksestege – store som små. En lille steg af kalvehøjreb på benmed lækre krydderurtekartofler til, dampede forårsløg og sellericreme som sovs
Gammeldags grydesteg med det hele!

Gammeldags grydesteg med det hele!

Oksekød (i dette tilfælde brugte jeg oksesteg af tykkam, uden ben). En skudsikker klassiker er gammeldags grydesteg, så her får i mit bud på braiseret oksestegmed det hele

TRT: 6. etape Charleroi – Compiegne 195 km

Jeg har dog desværre ikke helt tid til så meget nedtrapning, da jeg kører to løb i næste weekend, blandt andet et uofficielt motionist-DM i Rønde, og så en tur med Lars Løkke om søndagen

Kanin-steg i römertopf

Gammeldags oksesteg i Römertopf & Kartoffelmos m/persille. Skær kanin-stegen ud i mindre stykker medben, og læg på et serveringsfad med persillekartofler og gulerødder

Gammeldags oksesteg med brun sovs

1 kg oksekød af tykkam eller bov uden ben. Ca. Lidt fedtstof til bruning. Salt og peber. 2 løg i halve eller kvarte