Løg skæres i både og hvidløg hakkes let og kommes ned i gryden og svitses med et øjeblik. Oksetværreb er bedst som simremad, da det skal koge længe for at blive mørt, men tilgengæld er så også rigtig godt, og den reelle arbejdstid er kort
Der skal evt lidt mere vand i gryden. Sådan et stykke oksetværreb ser ikke særlig spændende ud. 2 kg oksetværreb1½ L okseboullionevt lauerberbladKødet med salt og peber koges i boullion i 2 timer