Servér med luftig kartoffelmos og et drys persille og evt. Hovedingrediensen i ossobuco er kalveskank som er skåret på tværs af benet således at knogle med marv stadig sidder i ”bøffen”
Server med risotto la milanese, båndspaghetti eller kartoffelmos. Før stegningen snittes kødet et par steder i kanten, så det ikke strammer under stegningen, og drysses med peber, evt
Det blev serveret medkartoffelmos, mest fordi det så passede godt med at ham Oskar kunne spise med. Osso buccoen serveres med et frisk drys i form af gremolata, som er en blanding af frisk hakket persille, citronskal og friskpresset hvidløg
Det kan være bøf stroganoff, millionbøf, ossobuco eller måske mørbradgryde. Helt almindeligt, gammeldags kartoffelmos, bagt kartoffelmos, stegt kartoffelmos, gratineret kartoffelmos, kartoffelmosmed andre rodfrugter eller grøntsager i
Okse ossobuco Lækker robust ret, som jo også kan laves som kalve ossobuco – det skal. Den gode, gammelkendte ret medkartoffelmos og en velsmagende sovs
Svinekæber, ossobuco eller gnaveben alt efter, hvad slagteren har. Noget medkartoffelmos og sovs. Der er dermed en dag mindre at tage stilling til, og vi prøver sådan her
O. s. o. B. u. c. e. r. g. b. l. i. v. n. w. k. d. f. a. t. å. F. p. h. ,. ø. m. D. j. -. H. I. M. E. L. S. K. (. 4. ). 6. æ. 3. 2. 1. /. é. ½. 5. ". V. y. R. 7. 8. G. 0. N. r g
Når kødet er mørt, serveres det medkartoffelmos og cirton germolata . Start med at skære senen omkring skanken igennem et par steder, da denne ellers trækker sig sammen under tilberedningen
OssoBucomedkartoffelmos og dampet broccoli. Efterårsferien er over os, med det hele. Vi har næsten lige så travlt som til hverdag, jeg har fri med drengene og vi har vilde planer
Servér endvidere medkartoffelmos. Vend kødstykkerne i mel blandet med salt og peber. Lækker robust ret, som jo også kan laves som kalve ossobuco – det skal så ikke have helt så lang tid
