Korn, perler, couscous, ris, pasta og nudler. Desuden er Hjernøe god til at inddrage kød i flere former end blot tun, kylling eller strimlet oksekød, men eksperimenterer både med ørredrogn, krabbe, andebryst, kyllingelever, blæksprutte, vagtel, chorizo, røget makrel med mere
I dette afsnit er der opskrifter som Tagliatelle di Castagne con Salsa di Funghi (kastanjetagliatelle med svampesauce), Tajarin con Animelle e Fegatini (båndpastamed brisler og kyllingelever) og Ravilo con Sorpresa (kæmperavioli med indbygget overraskelse)
Kartofler med ansjossmør til Onsdag Involtini di Salvia med frisk pastamed tomater, friske krydderurter og hvidvin Torsdag Chorizo i rødvin med krydrede kikærter Fredag Pastamed zucchini, basilikum og parmesan Lørdag Ude-spisning Søndag Sesam- og orangekylling