Tilsæt flødeostog evt. fløde. Selvom vejret (absolut) ikke er særlig sommeragtigt, kan man jo godt spise en gang sommeragtig pastamedlaks, blomkål og frisk spinat
Skær den røgede laks i grove strimler og tilsæt den til saucen sammen med ærterne. Herefter tilsættes al spinatenog hele herligheden sauterer videre indtil, at spinatbladene er faldet helt sammen