Dåbskagerne i sammenhæng – “Theodor Haslund Jørgensen”. Hakket karameliseret peanuts. Ja, der manglede i hvert fald ikke dåbskager til min lille basses barnedåb
Som I måske også ved, så har jeg udover kikærter også en ret stor kærlighed til peanutbutter. Derfor skulle peanutbutter selvfølgelig også i kagen sammen med citronskal, store stykker mørk chokolade og saltede peanuts på toppen, som jo bestemt heller ikke er dårligt
Den her går ud til jer derude, som savlede over billedet af mine chokoladebrownies med peanutbutter-swirl, men som blev slemt skuffede, da I opdagede, der var peanuts i opskriften
karameliserede peanuts – “Haslundkagen”. Dåbskagerne i sammenhæng – “Theodor Haslund Jørgensen”. Ja, der manglede i hvert fald ikke dåbskager til min lille basses barnedåb
Mad fra gadekøkkener – jeg kan anbefale Pad Thai (stegte nudler med kylling, rejer og peanuts), Khao Pad (stegte ris med svinekød, kylling og lignende), Som Tam Thai (grøn papajasalat), mango sticky rice og kokosis i halve kokosnødder
Eller mosede kartofler pisket op med smør og hertil grønne bønner med peanuts. Brødet til morgenmaden kan jo sagtens erstattes af frisk frugt, en omelet eller grød, pandekager eller vafler tilberedt efter low fodmap principperne
Endnu en af min søns favoritter, men han elsker vist bare generelt småkager. 75 g margarine/smør75 g farin100 g lyst mel (jeg brugte Rød Finax)1 tsk bagepulver75 g saltede peanutsAlt æltes sammen
Bland mel, bagepulver, grofthakket chokolade og grofthakkede peanuts, og vend det i dejen. Dyp en finger i lidt vand og tryk kagerne lidt flade og i rung facon
(ca 16 stk)100 g mørk chokolade125 g smør175 g rørsukker eller farin2 tsk vanillesukker1 æg150 g gf mel Schär C½ tsk xanthan gummi½ tsk bagepulver50 blandede grofthakkede nødder (peanuts, valnødder, hasselnødder)Hak chokoladen og smelt den i en skål over vandbad ved svag varme. Bag kagerne ved 160 grader i ca 15 min og afkøl på en bagerist
