Hæld dressingen over salaten og vend rundt. dressing. Salater ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________’
Hvis du vil lave bulgursalaten udenfor årstiden, kan du sagtens bruge andre saftige frugter som nektariner, appelsiner, blommer eller måske andre bær i stedet for kirsebær, og hvis du ikke har bulgur, vil du sagtens kunne erstatte med quinoa, spelt eller perlebyg
Suppen forvandles nemt til en hovedret, hvis du tilsætter et par håndfulde kogte bønner eller kikærter fra fryseren, hele kogte korn som spelt eller perlebyg, fuldkornspasta etc
kan perlespelt erstattes med bulgur, perlebyg m. Dressing. Har du indimellem en kød fri dag, så er denne salat et godt bud på en fyldig og mættende salat, som er rig på kostfibre
Perlebygsalat med asparges og rygeostedressing. Og så en "fynsk" dressing lavet med rygeost. Som tilbehør havde jeg lavet en salat med perlebyg, asparges og radiser
Som udgangspunkt anvender jeg en rest kogt bulgur, cous cous, ris, perlebyg, spelt, eller pasta, som jeg her supplerer med lidt stegt laks, dampede grønne bønner, tomater, oliven, feta og basilikum
kogte speltkerner (du kan også bruge hele rugkerner eller perlebyg), æble og brombær. Det er dressingen af fintreven æble, sennep og mayonnaise, der giver salaten personlighed og pikant velsmag
Jeg har lavet en klassisk iransk suppe med perlebyg. Jeg valgte at lave en salat med hvedekerner, men stænglerne kan naturligvis spises naturel, blot kogt et par minutter – og med pesto eller en krydderurtedressing
