Hældes over med koldt vand, så bliver skrællen løs og kan let smuttes og skæres i bittesmå tern. Rødbedesalat – af kogterødbeder 1-2 dl græsk yoghurt 2 spsk let mayonnaise1 fintsnittet løg1 spsk rørsukker2 spsk eddikeSalt og friskkværnet peberCa. 1 kg rødbederKogrødbederne møre med pil på i ca 1 time. I dag er rødbedesalaten lavet af mine egne rødbeder 1-2 dl græsk yoghurt. 1 kg rødbeder
Denne salat er nem og taknemmelig, men kræver at rødbederne er kogt og afkølet i forvejen. Når de er kogt overhældes de straks med rindende koldt vand, derefter kan skindet flåes af
Jeg syntes rødbeder er perfekte til fisk, så da menuen stod på fisk og jeg havde lidt kogterødbeder tilovers fra den anden dag,- ja så måtte denne opskrift afprøves
Skær æblet i tynde snitter, ligesom medrødbederne. Skræl rødbederne og skær dem i tynde snitter. Fordel på en bageplade med papir og krydder med salt og peber
Rødbedesalat smager rigtig godt og farvemæssigt passer den også ind med det andet julemad. Så Juleaften sidder jeg med et stykke and, nogle franske kartofler og nogle kogte kartofler på min tallerken og det er ærlig talt ret kedeligt