Rødvinssauce med timian opskrifter

Rødvinssauce

Rødvinssauce

Tilsæt rødvinssiruppen sammen med oksefonden og de friske, skyllede timianblade. Men egentlig er rødvinen jo blot en ingrediens på lige fod med fond og fløde, og faktisk kan fløden nemt have været den dyreste ingrediens i sovsen
Coq au vin blanc

Coq au vin blanc

Vi er ikke så vilde med rødvinssauce herhjemme, hvorfor vi vil altid laver denne klassiker med hvidvin og det er altid en succes
Ribeye og Saint-Emilion 2007

Ribeye og Saint-Emilion 2007

Ribeye / Rødvin / kartofler Lækker grillet ribeye af ungkvæg, serveret med krydderstegte kartofler, sauteret grøntsager og rødvinssauce
Lammekrone

Lammekrone

Rødvinssauce. Denne opskrift bryder lidt med dele af konceptet på denne blog da det er lidt dyr og lidt mere kompliceret end mine øvrige opskrifter
Coq au vin blanc

Coq au vin blanc

Vi er ikke så vilde med rødvinssauce herhjemme, hvorfor vi vil altid laver denne klassiker med hvidvin og det er altid en succes
Roastbeef med sprøde kartofler

Roastbeef med sprøde kartofler

Jamie Oliver serverer det med rødvinssauce, babyyorkies, brøndkarsesalt og kogte gulerødder. Vi fik kogte gulerødder til, men det er vist ikke nødvendigt med en opskrift på at koge gulerødder
Fond til andesaucen

Fond til andesaucen

Det er nok kommet snigende med alderen  – det dér med at være lidt mere forberedt og organiseret. Måske et fed hvidløg samt lidt timian

Bøf med rødvinssauce og rösti

Bland skalotteløg med rødvin, vand, fond, tomatpuré, timian og hvid peber i en kasserolle. Pensl bøfferne med lidt olie, salt og peber lige inden kødet grilles 2-3 minutter på hver side

Rødvin sauce

sammen fremgangs måde som rødvinssaucen der tilsættes bare mere fløde mindre bouillon. Løg, gulerod, hvidløg, sauteres i lidt olie så de bliver brunet, rødvinseddike tilsættes og dette reduceres til det halve, krydderierne tilsættes sammen med bouillonen

Espagnole (grund opskrift)

rødvinssauce, pebersauce, osv. 20 g fedtstof20 g hvedemel2 gulerødder2 løg1½ dl tomatpure1½ kvist frisk timian4 laurbærbladespsk. Løg skylles roden skæres af, løg deles i 8 dele med skal. 1½ kvist frisk timian