Læg spinaten på et serveringsfad, gerne med lidt kant. Kold røgetlaks – helst fra fiskehandleren. Den fede lækre laks suppleres skønt af de lidtsyrligehindbær og den knasende sprøde spinat
Tærte med røgetlaks og broc. Placer lakseni et ildfastfad med bagepapir. Jeg må nok indrømme, at jeg er en ret stor fan af denne lækre fisk – der er ikke meget, der slår et simpelt stykke frisk, ovnbagt laks
Rester i køleskabet understøttede heldigvis lysten til let mad - røgetlaks og ravioli, en rest fennikel og grønkål samt tomater, jo, jo - det kan der sagtens komme en god ret ud af
Anretningen består af røgetlaks med krydderurte-røræg og to slags fyldte æg. røgetlaks. Anret lakseskiver pænt rullet på resten af fadet og sæt det på køl indtilservering
