Her kan du blande salater, købe frisklavet sushi, varme retter, suppe, youghurt og frugt mm. Ryk derefter op i deres lille restaurant og bestil en glas koldt hvidvin og lidt forskelligt fra menukortet til deling
Desværre blev hverken denne vin eller nogle af retterne præsenteret ved bordet så det gjaldt om at have fotografisk hukommelse fra menukortet hvis man ønskede at vide eller var interesseret i hvad vi spiste og drak
Kurset vi skulle deltage i hed "den lille kemiker" og levede fuldt op til navnet med dekomponeringer af klassiske retter, brug af sous vide, flydende nitrogen og røg pistoler, skulle vi prøve at lave ting man ikke bare lige gør hjemme hos sig selv
retter indeholdt æg. Køkkenchef Torsten Vildgaard serverer desserten til World Egg day. over mod vores bord og kaster et æg ned på min desserttallerken
mange glutenfri brød og retter. Agar agar er et vegetarisk alternativ til gelatine og udvindes af. I en stor skål hældes isterninger, lidt salt og koldt vand
Der er både et frokostkort og et aftenkort, vi var på frokostkortet og udvalget af smørebrød, sildetallerkener og varme retter var utallige så det tog lige lidt tid at finde ud af hvad maven havde lyst til
Vand, øl, gær, honning og salt kommes i en skål og der røres til gæren er opløst. Når ovnen er varm tages dejen ud af køleskabet og vendes ud på et mel dækket bord
