Citronskallen og citronsaften løfter risottoen, så den virker lidt lettere i konsistensen og sammen med aspargesen, finder man næppe med kompagnon til en grillet fisk en lun forårs- eller sommeraften
I denne ret smuttede noget af torsken med. Hornfiskene bliver brugt en anden god gang. Vores kære bagbo havde fået fingrene i 3 friskfangede, store torsk og 2 hornfisk, som de ikke selv kunne spise, hvorfor vi fik dem
Legg risottoen på tallerkener og legg fisken på toppen. Torsk er en nydelig, delikat og god fisk. I dag pannestekte jeg den i godt smør og litt olje -og serverte den med denne fantastiske grønne risottoen
Når vi laver risotto, plejer det næsten altid at være medfisk eller skaldyr. Men i går havde vi kun kylling i køleskabet, så vi måtte prøve en ny variant, det blev så til risottomed kylling og squash, hvilket også smager super lækkert
Søtunge er i sige selv en fisk, som altid er en fornøjelse og en weekendluksus - og intet mindre end den bedste risotto kan selvfølgelig akkompagnere den
Pensle blandingen på fiskestykkene. Herlig smaksrik laks med smak av sitrus og sennep, servert med en enkel, billig og god hverdagsutgave av den Italienske risretten risotto
sund risotto. Faktisk tror jeg stort set ikke vi har spist andet i hinandens selskab siden vi blev studenter – med mindre hvidvin tæller som et måltid…
Risotto, bygotto, speltotto – vi har nok alle smagt eller lavet mindst én af disse retter før. Det er produkter som fisk, lækre italienske skinker, ost, chokolade, desserter og kaffe, der alle kan være en hjælp her i påskedagene