Jeg parterede altså Holger, og lavede ham til en siciliansk kylling med citron, kapers, oliven og små tomater – typiske smagsgivere fra det sicilianske køkken
Det viste en opskrift i den sicilianske kogebog, jeg faldt for i lufthavnen. På vores ferie til Sicilien fik vi en ret med auberginer lagt i lag med tomatsovs og revet parmesan mellem lagene
Ude i cafeen var der efter filmen dækket op med vin, italiensk antipasti, siciliansk is, m. Så blev det endelig onsdag og dermed premieredag på Filmkavalkaden Grazie Gloria, som jeg har nævnt ganske kort her på bloggen
Men den fantastiske mad kommer jo et sted fra – og det er blandt andet fra den særlige, sorte, sicilianske svineart Suino Nero dei Nebrodi, der er kendt for sit særdeles velsmagende og magre kød