Skyr, Chokolade, Nødder & Bær. Kagen. Smelt kokosolie, smør og chokolade i microovnen ved svag varme, Bland resten af kageingredienserne i en skål og pisk godt med en håndmixer
Som topping (og dette er 'the final touch') lavede jeg skyrcreme (dadler blendet med skyr) rørt op med mango- og kiwistykker samt optøede hindbær, toppet med hampefrø
Bærerne tages ud af fryseren (medmindre man bruger friske), og piskefløden piskes, hvorefter den græske yoghurt/skyr tilføjes med vaniljen og flormelis
Server med cremefraiche, skyr eller en god kugle vaniljeis. Serveret med cremefraiche og ekstra friske jordbær, var det en helt perfekt fredagskage, og afslutning på en hyggelig aften, hvor menuen ellers stod på grill
Og skyr faktisk. Server gerne kagen med creme fraiche eller flødeskum. Igår drillede jeg lidt med at fortælle om en æblekage med marcipan vi havde bagt efter vores gåtur
Serverer med flødeskum, creme fraiche eller skyr. Denne æblekage minder om mange andre, men har et lille twist med kokos, som passer rigtig godt sammen med det søde og syrlige fra æblet
