Det er en god ide at have ekstra en pæn sjat tomatsovs tilbage, så sørg for det er nok væske i. af kyllingfillet i tern, spaghetti, chili, krydderier og hakkede tomater
Pastaens struktur betyder både noget for hvordan sovsen hænger ved (tunge sovse som fx en ragù kan slet ikke bæres af spaghetti men kræver en tykkere pasta som tagliatelle) – og så har pasten hel forskellig konsistens om den er lang ,kort, tynd, bred, rund, frisk, tørret, fyldt, skruet, lige, foldet, osv
Så har du en våd kødsovs. Det er derfor man ikke behøver så meget af den på sin spaghetti. Når du kan holde bunden fri for sovs ved at skrabe kødet til siden, så er bolognesen færdig
Ragu’ alla bolognese – italiensk kødssovs helt efter forskrifterneSpaghetti alla carbonaraSpaghetti med kaperspesto – spaghetti al pesto di capperiRisotto med skovduer – risotto ai colombacci
Vi fandt Spaghetti House, som er et lidt finere spisested (hvilket betød at jeg ikke fik billeder. Jeg kom lørdag middag hjem efter en skøn tur til London, som var en fødselsdagsgave fra min storesøster da jeg fyldte 24 år i januar
Det skal ikke svømme i sovs. Kog spaghetti efter anvisningen på pakken. Tørsaltet bacon - 300 gHele æg - 3 stkPiskefløde - 2 dlRevet parmesan - 1 stor håndfuldSpaghetti - 300 gFriskkværnet peber - Salt - Instruktioner
