Jeg bruger hovedsaglig kun økologiske ingredienser og prøver ofte at gøre en opskrift lidt sundere ved at tilsætte mindre sukkerog lidt grovere mel end hvedemel
Rør mel, bagepulver, smør, sukker, vanilje ogæg godt sammen i en røremaskine eller i hånden. Disse cookies med hvid chokoladeogmacadamianødder var en del af dessert bord til min fødselsdagsfejring
Tilsæt sukkerogsmør, og pisk det let og luftigt med en elpisker. Vend hasselnøddemelog hakkede hasselnødder i (gem lidt af de hakkede hasselnødder til pynt)
Lav en remonce af sukkerog blød smør, som røres grundigt sammen. sukkerog lad det stå mens dejen hæver (hvis man køber færdigrevet appelsinskal i en pakke, er de ofte allerede sødet og skal derfor ikke ligges i sukker)