Skær broccoli / blomkål ud i buketter. Skær kartofler og gulerødder i mindre stykker. De sidste par måneder har jeg lavet denne suppe cirka en gang om ugen, og jeg varierer den, alt efter hvilke grøntsager jeg har hjemme
bruge ærter, tomat, peberfrugt, asparges, broccoli, blomkål, gulerødder, løg og hvidløg. Hvis du laver suppemed kartofler (bør ikke spises rå), søde kartofler græskar, rødbede, kål, pastinakker og jordskokker vil jeg smagsmæssigt anbefale dig at stege, dampe eller ovnbage dem inden de bliver blendet til suppe
Denne cremede og super sunde suppe er et herligt mellemmåltid eller en let frokostret. Som topping har jeg brugt gulerødder i tre farver, som giver et flot farvespil, men der kan sagtens bruges en rest kogte kartofler, blomkål, broccoli eller andre grøntsagsrester i stedet for