Lun kærnemælken, og rør gæren i. gær. Tilsæt salt, sirup, solsikkekerner, grahamsmel og rugmel. kærnemælk. Jeg synes, det er nemmest at røre dejen til et brød ad gangen, og derefter sætte dem ind i ovnen samtidig
Start med at blande kærnemælk, surdej, gærog salt. Grovbrød medkærnemælkogsurdej. I det her kærnemælksbrød er det mere den syrnede smag jeg vil have i brødet end det er at bruge kærnemælken som lynsurdej, så ud over kærnemælk anvender jeg ogsåsurdej
Start med at blande vand, kærnemælk, surdej, gær, salt, sirup og hørfrø. Udover surdej, bruger jeg ogsåkærnemælk i denne her opskrift, det giver et ekstra strejf af syrnet smag til brødet, men det kan udelades og erstattes enten med mælk eller vand
Igår lavede jeg en lille slags surdej til mine frokost rugboller. I dag har jeg hygget mig med at lave små foto opstillinger, ude på gårdspladsen i det dejlige solskin
En surdej er forbløffende god til at passe sig selv det meste af tiden …. kærnemælk. Smørstegt sandwich med sprødstegt speck, spejlæg, trøffel og brunet smør
Et andet plus ved opskriften er, at der skal ikke bruges surdej, men gær. Jeg skal ikke huske på at holde en surdej i live, men kan når som helst lige røre en lækker rugbrødsdej sammen
Jeg er vild med hans gode brød og har derfor selv valgt at kaste mig ud i surdejsuniverset. Dæk dejen med husholdningsfilm og lad den hæve natten over i køleskabet - eller under åben himmel, hvis det er koldt nok
HUSK at tage en portion fra til surdej, som sættes på køl med det samme. Det nemmeste er at låne dig frem til en surdej - og kan du det, så springer du denne del over