Jeg prøvede for nogle år siden at lege med surdejetilhvidtbrød, og det fungerede da også sådan nogenlunde godt, jeg var bare vildt dårlig til at holde den i live og så forsvandt det sjove lidt (ja og så nåede vi ikke at spise alt det brød jeg lavede
Franskbrød uden surdej, Tidsforbrug. Men skal det være, så lad det være, det her brød er rigtig godt til netop at lave nogle lækre trekantssandwiches eller en croque monsieur eller madame eller en pariser toast og kan selvfølgelig også serveres bare med lidt koldt smør og så lidt marmelade eller en god emmenthaler
Jeg har altid, da jeg var yngre, syntes at surdej, var noget underligt, besværligt noget, og jeg har ikke rigtigt været klar over, at det faktisk kan bruges til andet, end bare rugbrød, ikke før jeg begyndte at undersøge det rigtigt, her i vinter, hvor min far en dag, ud af det blå sagde "Hvornår skal du i gang med at bage rugbrød
Hvis man har noget surdej, så bliver de absolut ikke ringere af at det bliver tilsat. Sandwichbrød som er lette og luftige, klar til pålæg og en skovtur
Det lille glas er blevet til en surdejtilhvidtbrød. Sidste år fik jeg en god gammel surdej af min spanskven Erik og fik også anbefalet bageforme fra Eva Professionel rugbrødsform
