Smør en ildfastfadmed en smule olie og kom porrerne op i det. Gorgonzola, ser nærmest farlig ud, når man kigger på den bløde, cremede ost med blå pletter
Hældes over bøfferne og fadet dækkes medstanniol hvorpå det sættes i ovnen ca. Bøfferne skal kun brunes på begge sider, derefter lægges de i et ovnfast fad