I december er min livret risengrød, om lørdagen er det wienerschnitzel, i regnvejr bouef bourguignon, i venners selskab er det tapas og sådan kunne jeg blive ved…
Menuen blev til tapas, hvor alle medbringer en (eller flere) retter til buffetten. Vores bidrag blev en gammel klassiker (som jeg også havde med til babyshower hos min veninde – læs mere her), nemlig rugbrødschips og humus, samt oksekødboller, eller meatballs om man vil
Tapas bestående af dadler med bacon, oksekødsboller i tomatsauce, ovn kartofler i paprika og timian, hjemmerørt chilimayonnaise, hjemmebagt grov & hvedemels brød, parmaskinke, tomatsalat, brie, port salut, grønne oliven, lakseroulade, pate, carpaccio med ost og oksespegepølse
Af alle tapas opskrifter er de spanske kødboller - eller "Albondigas" som de retteligt hedder, nok den mest kendte - og der er, som med så mange andre klassikere, lige så mange versioner, som der er kokke
Jeg lavede denne her ret som en del af et tapasbord og der var den særdeles velegnet. Hvis man ikke bryder sig om lam, kan man helt sikkert få et fint resultat medoksekød i stedet
traditionel tapas. Dermed kunne jeg få en wok med grøntsager, æg, oksekød og stærk chili. På intet tidspunkt gik jeg på kompromis med gluten eller mel i det
