Cashew nødder er oprindeligt ikke noget man brugte i det thailandske køkken. kylling. Du skal derfor ikke vente for længe med at tilsætte dine cashew nødder når du først har hældt fiskesovs og østerssovs i retten
Retten kan med fordel serveres sammen med stærk thailandske salat med agurk. Massaman karry stammer fra det sydlige Thailand og er oprindeligt en muslimsk ret
Jeg bruger den selv når jeg laver thai mad men den er også god til grill mad eller kylling. Jeg plejer at banke dem let med en kødhammer, så flækker skallerne nemt
cashewnødder ved eller server dem ved siden af. De fleste kender vel Thai Gul Karry - min version har flere grøntsager end originalen og skærer lidt ned på den fede kokosmælk dog uden at gå på kompromis med smagen