Risotto med tørrede Karl Johan svampe – risotto ai funghi porcini secchi det skal koge under hele tilberedningen. Tag KarlJohansvampene op af vandet, pres overskydende vand ud, og lad dem varme på panden på lav varme i et par minutter Min mands italienske køkken
Risotto med skovduer – risotto ai colombacciTilberedningaf fond. Risotto med skovduer er en lidt krævende ret i forhold til så mange andre typer af risotto, som ellers ofte er hurtige at lave Min mands italienske køkken
