Toastmelba , små sprøde toast , kan købes færdige. Evt smør Toasten let med smør , kom skinken på og form et lille hul til tomatconcasse , ligger du det direkte kan brødet blive blødt
Crépin af jomfruhummer og kammusling med jordskok og sprød toastmelba samt nøddevinagretteStegt torsk i skummende torskesuppe med peberrod, rødbede og dildOksemørbrad med trøffel/kartoffel mosaik, vintersvampe, syltede løg og trøffelsauceAnananas og chokolade som plateau med chokolade/ananassorbet og flydende vaniljegelé