Udskæring af lam opskrifter

Kalvefrikasse

Kalvefrikasse

En kalvelårtunge er en udskæring fra kalvens lår. Ordet frikassé kommer af fransk fricassée fra fricasser, som betyder at stuve
Lammekølle med ingefær

Lammekølle med ingefær

Skær små lommer i stegen og stik små rosmarinkviste ned i lommen sammen med skiver af hvidløg. Forår spreder lethed, glæde og giver mig lyst til lam på menuen
Biksemad

Biksemad

Det kan være lidt svært at anbefale en vin til biksemad da det afhænger meget af hvilket slags kød du har brugt og hvilken udskæring, men med en god Côtes-du-Rhône går du aldrig galt i byen
How To - Lamme Noisette

How To - Lamme Noisette

Tænkte jeg lige ville fortælle om hvordan man laver den flotteste Udskæringaf alle Lammeudskæringerne
Grillet lammekrone med dijon og peanuts (glutenfri)

Grillet lammekrone med dijon og peanuts (glutenfri)

 Det er ikke alle lammeudskæringer, som jeg er lige stor fan af. Lammekrone er prismæssigt en lidt pebret udskæring, men jeg synes at den kan fås helt rimelig hos halal-slagtere

Græsk lammebov i ovnen

Hos slagteren i Grækenland kan man altid få lam og i den udskæring, man lyster. Denne opskrift er på lammebov, som er en af de lidt billigere stykker på lammet

Lækre lamseben

Lamseben eller lammeskank er en ret lækker og billig udskæring. oliven olie, citronsaft fra en halv citron, salt og peber efter smag