Denne remoulade er vegansk, dvs. Den er perfekt i en vegansk ‘Carrot dog’ eller til pommes frites. De fleste remoulader man finder i supermarkederne indeholder enten æg, mælkeprodukter eller et hav af e-numre
Server med hjemmerørt remoulade og tangcaviar, som du ville servere en fiskefilet. Opskrifterne er fra min kogebog Vegansk – jeg har nedenfor angivet sidetallene, hvis du har bogen liggende
Jeg plejer at infomere om mulighederne for bestilling af vegansk mad i julen nederst i min ultimative guide til en vegansk jul, men i år har jeg valgt at skrive om dem i et separat indlæg, fordi der simpelthen er så mange fantastiske muligheder i år, og det gør det nemmere at få øje på dem og finde dem frem igen
Krigfisk er perfekt at servere som vegetarisk/vegansk alternativ til fiskefilet. oliefri pommes frites, server krigsfisk til smørebrød med hjemmelavet remoulade og cavi-art (kaviar lavet på tang) og knoldselleri fritterne med estragon- eller chili mayo
2 dl røde splitlinser5 dl vand 150 gram groft revne gulerødder1 meget finthakket løg1 presset fed hvidløg1 drys stødt koriander (hvis du bryder dig om det)Lidt salt og peberOlie til stegning BurgerbollerDressing til burgerbollerne (hjemmelavet dressing af creme fraiche, sandwichspread fra Urtekram, ketchup, remoulade, guacamole, chutney eller hvad du elsker)SalatbladeAgurkeskiverTomatskiverEventuelt kartoffelskiver fra ovnen som tilbehørSådan gør du
ketchup, veganskremoulade og peberfrugt i skiver. Jeg har aldrig været den store fan af hakket kød, faktisk, har hakket kød i min verden udelukkende fungeret i lasagne
Vegetarer og altspisende kan selvfølgelig også vælge remoulade, men det er absolut ikke nødvendigt. (Se min spiseguide til det veganske Århus her) Det skyldes selvfølgelig, at vi bliver flere og flere der vælger animalske produkter helt eller delvist fra, men det skyldes i høj grad også, at mange af os er opsøgende, efterspørgende og initiativtagende
Én af dem var remouladen. ) remoulade, som udover ikke at indeholde nogen underlige e-numre og tilsætningsstoffer, også smager meget bedre end det man køber
2 spsk lys misopaste 1-2 spsk vegansk mayonnaise - fx Mayola fra Granovita eller hjemmelavet(nemt. )1 dl sojayoghurt1 tsk dijonsennep3 tsk Piccalilly fra Cervera (findelt relish til remoulade) 1 spsk citronsaft½ tsk karry½ tsk knivspids røget paprika1 spsk koldt vand2 tsk gærflagerSalt, peber og purløgKartoflerne koges tilpas møre i saltet vand og afkøles i køleskabet en times tid
Heldigvis er mange søde til at gøre deres retter veganske, når det kun er få ting, der skal ændres, så hvis man lader folk vide, at man er veganer, skal der nok være en enkelt venlig sjæl eller to, der undlader æggene, skifter smørret ud med plante-smør (uden mælk) eller finder en vegansk opskrift frem
Heldigvis er mange søde til at gøre deres retter veganske, når det kun er få ting, der skal ændres, så hvis man lader folk vide, at man er veganer, skal der nok være en enkelt venlig sjæl eller to, der undlader æggene, skifter smørret ud med plante-smør (uden mælk) eller finder en vegansk opskrift frem
