En dejlig forårs salat som kan serveres til mange retter, steg fx en god frikadelle til og lav en kold kartoffelsalat med cremefraiche og masser af purløg
Så er det blevet ramsløgsæson, og skovene bugner med den lækre krydderurt med hvidløgssmag. Hvis du ikke har plukket ramsløg før, så alliér dig med nogle, der har forstand på det – de kan nemlig let forveksles med giftige liljekonvaller eller høsttidsløs
Sørg for at ramsløgene er vasket grundigt og dup dem af på et viskestykke. Læg alle ingredienserne i en foodprocessor eller blender, og blend det til en lind masse
Det havde jeg ikke, men der havde de tilsyneladende også haft ramsløgpesto på programmet. Den anden dag, jeg var med fotoklubben i Trelde plukkede jeg nogle ramsløgblade
Det er nemt at glemme at foråret endnu ikke har indfundet sig, når frokosten består af noget så sommeragtigt som fine grønne asparges, højrøde cherrytomater og røget laks
Vend dem med ramsløgpesto, og servér dem afkølet. Pesto kartofler er en rigtig nem og lækker måde at lave lækre kartofler, enten som tilbehør til et godt stykke kød, eller til en vegetarret hvor kartoflerne har hovedrollen
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.