Herefter skyldes saltet af med koldt vand, og skiverne duppes tørre med køkkenrulle. Drys herefter groft salt på skiverne og lad dem trækken en lille halv time
Læg baguetten sammen med babyleaves, ost, agurk og jordbær og krydr med lidt groftkværnet peber. Skær baguetten i 4 lige store stykker og server. 1 baguette, 350-400 g
Dette bagte jeg i lørdags og jeg var for første gang i lang tid rigtigt tilfreds med brødet. Jeg har forsøgt at lave hjemmelavede baguetter flere gange, men har ikke været helt tilfreds med resultatet
Det skal bare røres sammen til en ensartet masse og kan sagtens røres med en ske. Baguette passer fint som tilbehør til maden til festen, som sandwich på skovturen, som morgenmad eller bare en skive godt brød med ost om eftermiddagen
Hotdogsmed det hele – og alt hjemmelavet. Hvis det er helt rigtig, så skal pølserne laves med vildsvinekød, men det var altså ikke lige til at opdrive her i nabolaget, hvorfor jeg har lavet dem med svinekød i stedet for
Papadelle med ricotta ogsalsiccia – måske ikke den pæneste ret, men den smager fa’me godt. 1 salsiccia 250 g ricotta Frisk pasta 75 g friskrevet parmesan Friskhakkede krydderurter efter smag Salt Peber Sæt vand til at koge, ogkog pastaen deri
Fettucini medsalsiccia, rucola og cherry tomater. Bruschetta med parma og friske figner. Hvis man går og undrer sig over, hvad salsiccia egentlig er for en størrelse, skal man ikke fortvivle
Italienere laver nogle meget simple pastaretter, hvor smagen er i de gode råvarer - det er altid lidt tricky at lave efter med de grøntsager vi kan skaffe her i Danmark, men salsiccia'en smager i hvert fald som var man i Italien
Ananas blev serveret ved siden af sammen med et lækkert groft baguette. I stedet for at vælge en forret med fisk, ville jeg gerne lave nogetmed kylling
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.