Hæld æbleeddike på og tilsæt hel koriander, rørsukker og rosiner. skal og saft fra en citron. Når der nu er så mange æbler overalt, kan jeg virkelig anbefale at lave æble chutney som giver din mad et ekstra kick
kogetiden varierer med vores æbler tog det en ½ time. Vi har tidligere syltet jalepeños, lad for guds skyld lave være med at sylte habenero, det giver seriøse stærke chili som får tårene frem
Vi kender det vel alle, at vi køber en kasse nektariner eller ferskner, og inden de når at blive spist, er de blevet lidt kedelige, og der ligger en håndfuld runkne frugter tilbage
Hæld med det samme din chutney på glassene, i mens de stadig er varme og sæt låg på glassene, og så har du den lækreste chutneymed rød peberfrugt og løg
Rør i chutney under kogningen, da den store mængde sukker nemt kan få den til at brænde på,Chutneyen samler sig mod slutningen, men du kan tage gryden af varmen, lad den stå et par minutter for at køle af og derefter tilsætte under kraftig omrøring, en kartoffelmel-vand blanding
For at være helt ærlig, så har jeg aldrig været så vild medchutney, jeg har faktisk kun fået det en gang hvor jeg var vild med det, på en indisk restaurant i Valby
Tag en god håndfuld modne lækre nektariner Pil skralden af eller lad den side tynde skiver og på bagepapir - tør dem på minimum varme til de er helt tørre og seje
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.